초콜릿에 대한 잘못된 상식

초콜릿을 먹으면 살이 찐다

일반적으로 초콜릿에는 당분이 많아 살이 찐다고 알고 있지만 실질적으로 초콜릿에서 칼로리가 높아 살이 찌는것은 당분이 아니라 지방인데 이는 전체 초콜릿의 20％에 불과합니다. 초콜릿의 지방인 카카오버터는 다른 포화지방들(버터나 동물성지방등)과는 달리 혈중 콜레스테롤에 영향을 미치지 않으며 체내 흡수율이 60％로 낮아 에너지원으로 사용되기도 어렵죠.

 

초콜릿은 지방분해 효소인 리파아제의 활성을 낮추는 기능이 있어 우리 몸에 흡수되는 지방의 양을 낮춰줍니다. 그러니 지나치지만 않는다면 초콜릿을 먹는다고 해서 비만을 걱정할 필요는 없다는 것이 전문가들의 얘기입니다. 잠깐, 식사전에 초콜릿을 먹으면 오히려 단맛이 식욕을 억제해 다이어트에 효과가 있다고 하네요.