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  1. 2012.04.02 제과기능사 변경사항
공부/자 격 증2012. 4. 2. 15:00

2011년 제과기능사 변경사항

 

문제

번호

작품명

종 전

변 경

전문제

2. 수험자 유의사항

1) 실격기준 :

시험시간을 초과할 경우

전 과정을 응시하지 않을 경우

지급재료 외의 재료를 사용했을 경우

작품 가치가 없을 정도로 타거나 익지 않은 경우

 

2. 수험자 유의사항

1) 실격기준 :

시험시간을 초과할 경우

전 과정을 응시하지 않을 경우

지급재료 외의 재료를 사용했을 경우

작품 가치가 없을 정도로 타거나 익지 않은 경우

요구사항을 준수하지 않았을 경우

1

케이크 도넛

3. 지급재료목록

일련

번호

재료명

규 격

단위

수량

비고

12

식용유

대두유

2

5인용

3. 지급재료목록

일련

번호

재료명

규 격

단위

수량

비고

12

식용유

대두유

4

5인용

8

젤리롤

케익

3. 지급재료목록

일련

번호

재료명

규 격

단위

수량

비고

12

위생지

식품용(8절지)

10

1인용

13

제품상자

라면박스

1

5인 공용

3. 지급재료목록

일련

번호

재료명

규 격

단위

수량

비고

12

위생지

식품용(8절지)

10

1인용

13

주머니

14″(일회용)

1

1인용

14

제품상자

라면박스

1

5인 공용

9

소프트롤

케익

3. 지급재료목록

일련

번호

재료명

규 격

단위

수량

비고

11

위생지

식품용(8절지)

10

1인용

12

제품상자

라면박스

1

5인 공용

3. 지급재료목록

일련

번호

재료명

규 격

단위

수량

비고

11

위생지

식품용(8절지)

10

1인용

12

주머니

14″(일회용)

1

1인용

13

제품상자

라면박스

1

5인 공용

18

오믈렛

3. 지급재료목록

일련

번호

재료명

규 격

단위

수량

비고

6

생크림

제과용

g

550

1인용

3. 지급재료목록

일련

번호

재료명

규 격

단위

수량

비고

6

생크림

제과용

(가당)

g

550

1인용

Posted by 빈블랭크